Ostern und die Traditionen der neapolitanischen

Neapel und seine Aromen .... Einer der vielen traditionellen Osterkuchen pastiera partenopeo.Per die Neapolitaner die Nudeln nicht nur einen Kuchen, sondern eine echte Ritus Timing und meint es gut definiert: von der Vorbereitung, streng am Tag der Gründonnerstag, der Küche, die einmal erfolgte in der Nähe Bäckerei, wo am frühen Nachmittag, wenn die Ofentemperatur weich geworden war, begann die Prozession derer, die nahmen zu den Mahlzeiten zu kochen.

Die Häuser, die Straßen alle Gerüche von Pasta in Neapel in den Tagen zwischen Donnerstag und Freitag vor Ostern, ein heißer Duft, süß und fruchtig, Orangenblüten Wasser geboren und die Zutaten gekonnt vermischt.
Die Pasta war und ist immer noch das Thema Scab bei Familien, eine Art Ostergeschenk: jede Familie vorbereitet mehr als einer, an dem die preparazionei Enkel, Mutter und Großmutter.

URSPRÜNGE pastiera

Die Pasta, vielleicht, wenn auch in rudimentärer Form, begleitete die heidnischen Feste feiert die Rückkehr des Frühlings, in denen die Priesterinnen der Ceres, in einer Prozession durch das Ei durchgeführt, Symbol des neuen Lebens. Für Weizen oder Gerste, mit weichen Frischkäse gemischt, konnte von der Hochzeit Roman Dinkel Brot, genannt "confarratio" kommen. Eine andere Theorie Spuren der rituellen Kuchen an der Zeit Konstantins des Großen verbreitete, durch die Abgabe von Milch und Honig, die die Katechumenen in der heiligen Osternacht empfangen, um das Ende der Taufgottesdienst abgeleitet.
In der vorliegenden Fassung wurde wahrscheinlich in Frieden vergessenes Geheimnis eines Klosters in Neapel erfunden. Eine unbekannte Nonne, die Kuchen wollte, die Symbolik der Auferstehung, um den Duft der Orangenblüten im Garten des Klosters teilzunehmen. Die weißen Quark gemischt eine Handvoll Getreide, das in der braunen Erde, Sprossen begraben ist, und steigt so hell wie Gold, dann hat die Eier, das Symbol des neuen Lebens, das Wasser der tausend Blüten duftend wie die erste echte, Zeder und aromatischen Gewürze kommen aus Asien.
Es ist sicher, dass die Nonnen des alten Klosters von San Gregorio Armeno renommierte Lehrer waren in der komplexen Manipulation von Nudeln, verpackt und während der Oster dort in großer Zahl auf den Tischen der adligen und wohlhabenden Bürgertums.
Jede Hausfrau Halter ist echt neapolitanische oder das beste Rezept für Pasta gilt. Es gibt, sagen wir, zwei Schulen: die älteste lehrt einfache Ricotta mischen geschlagenen Eier und die andere, sehr innovative, empfiehlt sich in einen dicken Pudding, dass es leichter und weicher, Innovation durch die süß-Shop macht mit einem Milchmann Starace Mix in einer Ecke der Piazza Municipio esistente.La Pasta ist nicht gut im Voraus verpackt, spätestens Donnerstag oder Freitag, den Komfort, um alle Aromen, die voller guter amaIgamarsi in einem einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack ist zu geben. Special "drehen" verzinntem Eisen sind für die Pasta, die in ihnen verkauft und diente auch tragen, da es sehr zerbrechlich ist und wird wahrscheinlich verwandeln unwiderruflich zu vernichten.

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